【蕎麦の実】烏丸五条 石臼挽き手打ち蕎麦
2006年08月17日(木)
ずしりとくる柔らかさ。もう絶品でした。
なんというんですか。日本料理独特の
調味料の足し算では生まれない豊かな味わい、
とか言うんですか。
言葉の稚拙さに悲しくなりますが、
とにかく、しっかりとしたものを柔らかく渡してくれた、
というのが僕の印象でした。
日本人でよかったなあと思う瞬間ですね。
またぜひいきたいです。 |
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